ARROCES Y CEREALES

Arroz aromático con frutos secos

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
213 Cal
ARROZ AROMÁTICO CON FRUTOS SECOS.
Ingredientes
200 g arroz basmati
1 cebolleta
1 diente de ajo
1 cda pipas de girasol peladas
6 pistachos
1 cda uvas pasas de corinto
4 nueces
10 g semillas de sésamo
3 orejón de albaricoque
4 ramitas cebollino
10 g comino molido
sal
pimienta
aceite de oliva
Dieta: Mediterránea , Vegana , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Deja las pasas sumergidas en agua templada para rehidratarlas. Cuece el arroz en agua salada según las instrucciones del fabricante y escúrrelo. Pela las nueces y los pistachos y trocéalos, junto con los orejones.
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Paso 2
Limpia la cebolleta y lávala. Córtala en juliana fina y rehógala, con el ajo pelado y picado, en una sartén con 2 cucharadas de aceite durante 2 o 3 minutos. Aromatiza con el comino y remueve.
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Paso 3
Incorpora las pipas, el sésamo, los pistachos, las nueces, los orejones y las pasas escurridas, y mezcla. Agrega el arroz, salpimienta y saltéalo durante 1 o 2 minutos, removiendo. Espolvoréalo con el cebollino lavado y picado y sirve.
El truco:
Las especias en polvo, como en este caso el comino, desprenden mejor su aroma rehogándolas en aceite.
 
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