ARROCES Y CEREALES

Arroz integral con pollo y verduras

Hemos preparado este arroz integral con pechugas de pollo en tiras, brócoli, pimientos y champiñones. El toque de distinción se lo da el emplatado del arroz con los moldes y la disposición de las verduras por encima.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
290 Cal
ARROZ INTEGRAL CON POLLO Y VERDURAS.
Ingredientes
200 g arroz integral
200 g pechuga de pollo
2 pimiento rojo asados
200 g champiñón
600 ml caldo de verduras
0,25 brócoli
2 diente de ajo
1 vasito vino blanco
sal
pimienta negra
1 ramita perejil
aceite de oliva
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Rehogado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela los ajos, pícalos y dóralos en un fondo de aceite. Añade el arroz y tuéstalo, unos segundos. Vierte el vino y deja evaporar. Añade entonces el caldo, y deja cocer 25 minutos hasta que el arroz esté al dente.
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Paso 2
Limpia el brécol, lávalo y sepáralo en ramitos. Escáldalo en agua con sal unos minutos y escúrrelo. Parte el pollo en tiras y salpimiéntalo. Escurre los pimientos y córtalos del mismo modo. Limpia los champiñones, lávalos y pártelos en láminas.
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Paso 3
Dora el pollo en unas gotas de aceite, añade los pimientos, los champiñones y el brécol, y cuece 1 minuto. Sirve el arroz en moldecitos con las verduras y espolvoreado con el perejil lavado y muy picado.
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