PESCADOS Y MARISCOS

Atún con salsa de tomate

Una receta clásica, fácil y deliciosa: lomos de atún con salsa de tomate, cebolla, vino blanco y albahaca. El atún se asa a la plancha lo justo para que no quede seco.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
307 Cal
ATÚN CON SALSA DE TOMATE.
Ingredientes
4 filete de atún a la plancha
8 tomate
1 cebolla
2 diente de ajo
200 ml vino blanco
1 cdta azúcar
4 Ramitas albahaca
aceite
sal
pimienta
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Verano
Técnica: Plancha
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela y pica la cebolla y los ajos. Rehógalos en 2 cucharadas de aceite 3-4 min. Agrega los tomates lavados, pelados y troceados y cocina hasta que se evapore el agua que sueltan.
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Paso 2
Añade el vino y deja que se reduzca a la mitad. Salpimienta, incorpora el azúcar, remueve y cuece 5 minutos más. Tritura hasta obtener una salsa fina. Llévala a ebullición y añade la albahaca lavada y seca. Apaga el fuego, tapa y deja reposar 5 min.
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Paso 3
Sirve la salsa de tomate acompañando a los filetes de atún recién hechos. Al aroma de tomillo. En vez de aromatizar la salsa de tomate con albahaca, hazlo con tomillo u orégano, que también le van bien.
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