Bebidas, cócteles e infusiones

Aparte de las bebidas embotelladas que puedas servir en la mesa, siempre puedes sorprender a tus invitados con un cóctel, un batido, un smoothie o una infusión especial. También hay que seguir las pautas de las recetas, no todo es mezclar y ya está.

Recetas de la semana

RECETAS DE BEBIDAS, CÓCTELES E INFUSIONES

Smoothie de remolacha y pera

Se sanea la piel de una remolacha, se limpia y se trituran 100 g de la pulpa junto con 300 g de peras, medio aguacate pelado, 350 ml de agua y una pizca de sal marina (o 200 ml de agua mineral y 150 ml de agua de mar). Es un smoothie alcalino que da fuerza y regenera. Limpia el intestino, mejora el estreñimiento y depura la vejiga y los riñones. También se considera antianémico....

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Aguacate

Varkala virgin mojito

Te proponemos una refrescante limonada verde que tiene el sugerente nombre de Varkala virgin mojito, pero no tiene alcohol en su elaboración, solo agua, lima, menta y estevia.

Personas:
1
Tiempo:
5 min
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Leche de avellanas

Los trucos: Más sabor y variedad.
Puedes elaborar esta leche con almendras, nueces, semillas de girasol, calabaza, cáñamo,  sésamo… Hay muchas posibilidades. Mézclala con frutas como fresa o piña, por ejemplo, para hacer un batido, o condiméntala con lo que quieras: cacao, algarroba… Consérvala en una botella de vidrio, en la nevera. Aguantará dos o tres días, y un poco más si la  remueves de vez en cuando....

Personas:
4
Tiempo:
5 min
Rápidas

Vino especiado very berry

Si te gusta preparar bebidas especiales y especiadas, prueba esta very berry, con arándanos, vainilla, canela, grosellas, azúcar de coco, cítricos y más especias que lo hacen delicioso.

Personas:
4
Tiempo:
12 min
Naranja

Supercóctel de col

Poder verde: Las coles, al estar crudas, conservan intactos los glucosinolatos, de efecto anticancerígeno....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Cócteles

Cóctel de lavanda

Se emplea también contra la bronquitis (disminuye la inflamación y reduce la tos), la gripe y los resfriados (ayuda a eliminar virus y favorece la curación)....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Cócteles

Néctar dulce de higos

No, no es un licor, aunque lo parece: es un néctar dulce de higos secos. Rpor su aspecto ambarino y por su sabor a vinos como los moscateles, amontillados y malvasías que se toman con los postres.

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Rápidas

Tea time

Como sorpresa final, un toque floral de rosas que recuerda a las culturas orientales, con propiedades digestivas y antiinflamatorias. Se utilizan tradicionalmente para aliviar las afecciones de la boca y de la garganta. Es un cóctel rico en antioxidantes naturales, vitamina C y vitaminas B y E....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Rápidas

Cóctel refrescante de coco y menta

Puedes servirlo como aperitivo o tomarlo como un zumo detox para empezar las mañanas. Ligero, cargado de nutrientes, minerales y refrescante, te hará sentir menos hinchado si empiezas a notar los efectos de las comidas familiares de estos días.
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Personas:
4
Tiempo:
10 min
Cócteles

Cóctel anti-aging

Las ciruelas ofrecen además un buen aporte energético por los azúcares naturales que contienen y que dan un toque dulce muy especial a este vocktail....

Personas:
4
Tiempo:
10 min
Cócteles

Infusión relajante de tila, verbena y amapola

Cómo tomarla: Para beber durante el día, fría de nevera. Tiene un sabor grato, con el acento cítrico del limón y la naranja, y el color oscuro de la flor de amapola. Propiedades: Es una infusión ideal para relajarse en soledad o en compañía, que ayuda a distanciarse de los problemas del día, y que puede ser útil contra el insomnio y el estrés. Se recomienda como  una alternativa amable a somníferos y ansiolíticos, y puede consumirse durante periodos largos de tiempo....

Personas:
2
Tiempo:
2 min
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Infusión depurativa y remineralizante con ortiga y manzana

Consumirla durante el día, con trocitos de manzana si se quiere, bien fría de  nevera. Propiedades: El diente de león y la ortiga actúan como depurativos y diuréticos. La ortiga aporta, además, su poder remineralizante, por ser rica en hierro, calcio, silicio y potasio. Es, en general, una infusión refrescante y vitamínica, útil frente a la astenia o la debilidad,  como apoyo para perder peso y para combatir la retención de líquidos. La estevia, muy dulce, favorece el tránsito intestinal y ayuda a regular la glucosa en la sangre....

Personas:
2
Tiempo:
15 min
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Infusión de ibisco y jengibre con un toque cítrico

Cómo tomarla: Fría o muy fría, sacada de la nevera, o mantenida un rato en el congelador.  Resulta muy apetecible a media tarde o tras un esfuerzo físico. Tiene un sabor intenso, con el requerido matiz alimonado. Propiedades: Es una infusión muy adecuada para favorecer la digestión y combatir la pesadez estomacal, la inflamación gástrica y las náuseas....

Personas:
2
Tiempo:
3 min
Jengibre

Té de rooibos digestivo con melisa y citronela

Cómo tomarla: Mejor consumirla durante el día o como mucho guardarla un día más en la  nevera. El toque amargo y amaderado del rooibos se complementa tanto con el alimonado e intenso de la melisa, la citronela y la hierbaluisa como con el anisado y dulce del hinojo. Propiedades: Es una infusión de muy grato sabor, que favorece la digestión, combate la  pesadez estomacal, la hinchazón y los gases, y puede ayudar a eliminar los espasmos  gastrointestinales, las sensaciones de náuseas y el mal sabor de boca....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Té verde a la cúrcuma con frutos del bosque

Cómo tomarla: Fría, recién sacada de la nevera, o con un cubito de hielo. Se puede decorar con  hojas de menta. Tiene un sabor entre agridulce y amargo. Propiedades: El té verde y los frutos del bosque tienen efectos antioxidantes y antiinflamatorios. y la cúrcuma, un protector hepático, ayuda a controlar el colesterol y combate los espasmos gastrointestinales, los gases y las flatulencias. Los arándanos favorecen la irrigación sanguínea y previenen la formación de edemas....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Infusión estimulante de ginseng con canela

Cómo tomarla: Podemos añadir cubitos de hielo y decorar con hojas de menta fresca. Beber  durante el día, frío de nevera, pero no conviene antes de acostarnos. Propiedades: La canela y  la vainilla aportan un sabor dulce y amaderado, y el romero un toque herbáceo. Todos los  ingredientes tienen virtudes estimulantes. Aumenta la vitalidad, combate los estados de  melancolía y en algunos infunde unas décimas de excitación, que cabe tener en cuenta si se consume por la noche....

Personas:
2
Tiempo:
12 min
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Smoothie de naranja y apio

Se pelan tres naranjas al filo y se limpian unos troncos de apio. Se pela también un trozo de jengibre y se tritura todo junto. Las naranjas se consideran desintoxicantes y diuréticas como el apio, que contribuye a eliminar el ácido úrico. Juntos proporcionan una buena dosis de vitamina C y de calcio. El apio, además, facilita la digestión. El jengibre le da un toque picante a este smoothie de color y sabor irresistibles, radiante y lleno de energía revitalizante....

Personas:
1
Tiempo:
20 min
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Smoothie de mango y frambuesa

Se pelan dos mangos (unos 700 g), se les saca el hueso y se introducen troceados en el vaso de la batidora. Se trituran junto con 80 g de frambuesas. El mango es un protector digestivo, laxante y fuente de vitaminas A, C y E. La frambuesa, también laxante, protege hígado y vesícula. Una combinación antioxidante adecuada para todos y que gusta especialmente a los niños. Es idóneo como desayuno, merienda o cena ligera.
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Personas:
4
Tiempo:
10 min
Rápidas

Smoothie de plátano y kale

Este cremoso smoothie combina una fruta nutritiva y energética con una verdura ligera y depurativa. Se pelan dos o tres plátanos (560 g de pulpa) y se trituran junto con 50 g de kale (sin el tronco) y 400 ml de agua....

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Plátano

Kéfir en casa

3. FILTRADO Y LAVADO Antes de colarlo se agita el tarro para mezclar el suero con las partículas sólidas del cuajo. Cada tres o cuatro cultivos conviene lavar el recipiente y los nódulos con agua fresca sin cloro, hasta eliminar cualquier resto de leche. El kéfir producido se conserva en la nevera durante una semana.

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Unidades:
1
Leche

Chocolate suizo

Retira la canela y la piel de naranja y agrega la harina y el chocolate troceado. Cuece esta preparación durante 10-12 minutos, a fuego muy suave, sin dejar de remover hasta que espese ligeramente. Sirve el chocolate caliente, coronado con un copete de nata montada.
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Personas:
4
Tiempo:
15 min
Nata
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