PESCADOS Y MARISCOS

Bonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

Prepara unas rodajas de bonito con verduras salteadas: pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, calabacín y zanahoria. Es importante que no te quede seco, por eso se hornea todo solo diez minutos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
390 Cal
BONITO AL HORNO CON CEBOLLA, PIMIENTO Y CALABACÍN.

Ingredientes para Bonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

  • 4 rodajas bonito de 160 gramos cada una
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 2 cebollas moradas
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 limón
  • 4 dl vino blanco
  • 2 ramitas laurel
  • perejil
  • sal
  • pimienta negra
  • aceite de oliva
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Salteado
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Bonito al horno con cebolla, pimiento y calabacín

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Paso 1

Lava el bonito, sécalo y salpimiéntalo. Dóralo 2 minutos con 2 cucharadas de aceite y retira. Limpia los pimientos y raspa las zanahorias. Lava ambos y córtalos en tiras. Pela las cebollas y pártelas en plumas.

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Paso 2

Pela los ajos y córtalos en láminas. Lava el calabacín, despúntalo y córtalo también en tiras. Dora los ajos con 2 cucharadas de aceite y añade toda la verdura. Saltéala 4 minutos y agrega el vino, las hojas de laurel lavadas y el limón también lavado y cortado en rodajas.

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Paso 3

Lleva a ebullición esta preparación y disponla en una fuente refractaria. Añade el bonito y hornéalo 10 minutos a 180º. Sírvelo espolvoreado con perejil.

El truco:
Si le añades unas patatas fritas o asadas, conseguirás un plato único muy nutritivo.
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