VERDURAS

Calabacines estrella

Los calabacines bola van muy bien para rellenar. A este le hemos quitado la tapa en zigzag y lo hemos cocido al vapor. Dentro, lleva hierbas aromáticas, cebolletas, surimi, gambas y mayonesa.

Personas:
4
Tiempo:
35 min
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Ingredientes para Calabacines estrella

  • 4 calabacines bola
  • 100 g salsa mayonesa
  • 150 g surimi en tiras
  • 1 cebolleta
  • 150 g colas de gambas cocida
  • hojas albahaca fresca
  • hojas menta fresca
  • hojas perejil
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Media
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Cómo hacer Calabacines estrella

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Paso 1

Lava, seca bien y pica las hierbas aromáticas. Pela la cebolleta y pícala. Colócala en un bol junto con el surimi y las gambas. Incorpora la mayonesa y las hierbas, remueve y reserva en la nevera.

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Paso 2

Lava los calabacines, elimina la tapa y con la puntilla del cuchillo bien afilada, ve cortando el borde en zigzag, de modo que queden como una estrella. Cocínalos al vapor durante 10 minutos. Retíralos y deja que se enfríen. Rellénalos con la ensalada de marisco y sírvelos.

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