Recetas con calamares

¿Qué haríamos sin los versátiles calamares? Este exquisito molusco forma parte de infinidad de recetas básicas de nuestra gastronomía, desde los arroces en mil variantes, a las zarzuelas, o rellenos, en salsa, a la romana o simplemente en un buen bocadillo a la madrileña. Gustan a todo el mundo. Según la preparación hay que elegirlos de tamaño más o menos pequeño y limpiarlos bien. No es lo mismo si quieres unas anillas para rebozar que hacerlos rellenos. 

Recetas con calamares

Guiso de calamares con almejas y alcachofas

La propuesta de hoy es un exquisito guiso de calamares con almejas y alcachofas. Se fríen primero los calamares y las alcachofas por separado y luego se guisa con vino blanco, cebolla y caldo de pescado.

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
212 Cal
Navidad

Calamar con verdura

¿Has comprado unos calamres fresquíismos y no sabes cómo hacerlos? Prepáralos con unas verduritas salteadas con salsa de soja. Y aparte saltea los calamares. Luego se emplata con las verduras por debajo de los calamares.

Personas:
4
Tiempo:
15 min
Calorías:
390 Cal
Pimientos

Calamares rellenos de quinoa y verdura

Este plato aúna lo tradicional de unos calamares rellenos con un ingrediente muy actual, la quinoa y otras verduras como zanahoria y cebolla. Se cubren con salsa de tomate.

Personas:
4
Pescado

Arroz caldoso de almejas y calamar

¿Prefieres el arroz caldoso o sequito? Si te apuntas a lo primero, aquí tienes una deliciosa receta de arroz caldoso de almejas y calamares, con guisantes y pimiento rojo.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Caldo

Zarzuela de pescado y marisco

La zarzuela con su aroma marinero mientras se prepara, ya despierta todos los jugos gástricos. Esta la hemos preparado con merluza, almejas, cigalas, carabineros, mejillones, calamares y langostinos.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
380 Cal
Tomate

Calamares a la plancha

Sencillo y delicioso, si lo preparas en su punto. Si compras unos calamares bien frescos, hazlos así, a la plancha con ajo, perejil y limón. No hay que pasarse de cocción o quedarán duros.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
225 Cal
Pescado

Calamares rellenos y con salsa

Hoy, los calamares los hemos rellenado de arroz, gambitas y perejil. Luego se cocinan con una salsita de cebolla, vino blanco, tomate y caldo de pescado. Son muy saciantes.

Personas:
4
Tiempo:
75 min
Calorías:
488 Cal
Pescado

Calamares con habitas y jamón

En esta deliciosa cazuelita de calamares con habitas y jamón, dudarás de cuál de los ingredientes te gusta más. Se cocinan con hierbabuena, cebolla, ajo, almendras y vino blanco.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
279 Cal
Pescado

Calamares en brocheta con salmón

No todas las brochetas son iguales... en esta hemos ensartado calamars, salmón, pimientos y cebolla morada. Se prepara para aderezar un majado de lima, ajo, sal, aceite y perejil.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
185 Cal
Pescado

Calamares a la romana con alioli

Parecen unos calamares a la romana corrientes, pero no lo son. Para el rebozado se mezcla la harina y la sal con cereveza. Y se acompaña de un original alioli de mango.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
220 Cal
Alioli

Calamares rellenos de carne de ternera y cerdo

Los versátiles calamares admiten todo tipo de rellenos. En esta ocasión, es de carne de ternera y cerdo, las mismas patas del calamar, cebolla y piñones. Se guisa en un sofrito clásico de tomate, zanahoria...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
330 Cal
Zanahoria
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