RECETAS

Cazuela de chipirones con patatas

¿A que te apetece esta cazuelita de chipirones con patatas? Se saltean con vino, un poco de pimentón, laurel y orégano. El guiso se prepara con pimientos, cebolla, ajo, tomate y las patatas.

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
390 Cal
CAZUELA DE CHIPIRONES CON PATATAS.
Ingredientes
750 g chipirones
4 patatas
1 cebolla
1 pimiento verde italiano
1 pimiento rojo
2 dientes de ajo
2 tomates
200 ml vino blanco
750 ml caldo de pescado
1 cdta orégano
1 Hoja laurel
pimentón dulce
sal
aceite de oliva
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
¿Te ha gustado?
Vota esta receta:
4 (27 votos)
Elaboración:
_blank
Paso 1

Limpia los chipirones y lávalos. Pela y pica la cebolla y los ajos. Pela, lava y trocea las patatas. Limpia los pimientos, lávalos y córtalos en daditos.
 

_blank
Paso 2

Sofríe la cebolla, el ajo y los pimientos 5 minutos en una cazuela con 4 cucharadas de aceite. Agrega los tomates lavados y rallados, sazona y cocina 2 minutos, hasta que se haya evaporado el exceso de agua.
 

_blank
Paso 3

Agrega los chipirones, cuécelos un par de minutos removiendo e incorpora el vino, un poco de pimentón, el laurel lavado y el orégano.
 

_blank
Paso 4

Remueve y añade las patatas. Cubre con el caldo y deja cocer 20 minutos, hasta que las patatas estén tiernas.

 

El truco:
Aunque compres los chipirones frescos, quedan más tiernos si los congelas antes de cocinarlos.
Loading...

¿Deseas dejar de recibir las noticias más destacadas de Lecturas?