PESCADOS Y MARISCOS

Chipirones a la plancha con ensalada de berros y tomate

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
260 Cal
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ENSALADA DE BERROS Y TOMATE.
Ingredientes
600 g chipirón
2 diente de ajo
3 Ramitas perejil
100 g berros
1 tomate cereza bandejita
1 rábano manojo
vinagre de jerez
aceite de oliva
sal gorda
sal
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Otoño , Invierno
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Lava el perejil y pela los ajos. Ponlos en el vaso de la batidora y agrega 3 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre. Tritura todo hasta conseguir una salsita homogénea.
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Paso 2
Lava los tomates, los rabanitos y los berros. Corta los primeros por la mitad y el resto en rodajas. Limpia los chipirones, lávalos y separa las patas del cuerpo. Calienta un hilo de aceite en una plancha. Espolvoréala con sal gruesa, añade los chipirones y saltéalos unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doraditos.
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Paso 3
Sirve los chipirones regados con la salsita de ajo y perejil, y con la ensalada aliñada con sal, un poco de aceite y de vinagre.
El truco:
Procura que la plancha esté muy caliente para que los chipirones no se cuezan.
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