PESCADOS Y MARISCOS

Chipirones a la plancha con ensalada de berros y tomate

Si has comprado unos buenos chipirones frescos en el mercado, no te calientes la cabeza... Enciende la plancha y cuando esté bien caliente, dóralos. Haz una mezcla de ajo, aceite, vinagre y perejil y rocíalos.

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
260 Cal
CHIPIRONES A LA PLANCHA CON ENSALADA DE BERROS Y TOMATE.

Ingredientes para Chipirones a la plancha con ensalada de berros y tomate

  • 600 g chipirones
  • 2 dientes de ajo
  • 3 ramitas perejil
  • 100 g berros
  • 1 cajita tomate cereza
  • 1 manojo rábano
  • vinagre de jerez
  • aceite de oliva
  • sal gorda
  • sal
Sin lactosa
Sin gluten
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea
Temporada: Otoño , Invierno
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Cómo hacer Chipirones a la plancha con ensalada de berros y tomate

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Paso 1

Lava el perejil y pela los ajos. Ponlos en el vaso de la batidora y agrega 3 cucharadas de aceite y unas gotas de vinagre. Tritura todo hasta conseguir una salsita homogénea.
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Paso 2

Lava los tomates, los rabanitos y los berros. Corta los primeros por la mitad y el resto en rodajas. Limpia los chipirones, lávalos y separa las patas del cuerpo. Calienta un hilo de aceite en una plancha. Espolvoréala con sal gruesa, añade los chipirones y saltéalos unos 3 minutos por cada lado hasta que estén doraditos.
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Paso 3

Sirve los chipirones regados con la salsita de ajo y perejil, y con la ensalada aliñada con sal, un poco de aceite y de vinagre.
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Paso 4

El truco: Procura que la plancha esté muy caliente para que los chipirones no se cuezan.
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