PESCADOS Y MARISCOS

Ensalada con trucha ahumada

Sorprende a tus comensales con esta original ensalada de trucha ahumada, tomates cherry rellenos, cebolla morada, lechuga y vinagreta de mostaza. Te quedará así de vistosa si la preparas en un molde cuadrado.

Personas:
4
Tiempo:
20 min
Calorías:
310 Cal
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Ingredientes
400 g trucha ahumada
1 cebolla roja
2 tomates
10 tomates cereza
0,5 lechugas iceberg
mostaza
eneldo
100 g queso blanco para untar
aceite
vinagre
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Aperitivos y tapas , Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela y pica la cebolla. Trocea la lechuga, lávala y sécala junto con los 2 tomates y pica ambas hortalizas. Pica 150 g de trucha, corta el resto en lonchas y resérvalas. Rellena 4 moldes cuadrados alternando capas de los ingredientes anteriores. Mezcla un chorro de aceite con 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta.

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Paso 2

Lava los tomatitos cherry, hazles un corte en cruz y rellénalos con 1 cucharada de mostaza mezclada con el queso y 1 ramita de eneldo lavado y picado. Retira los aros a los timbales y reparte por encima las lonchas de trucha reservadas y los cherry rellenos. Sírvelos con la vinagreta de mostaza en un cuenco aparte.

El truco:
No te preocupes, puedes fabricar uno casero con una plancha de cartón. Corta una tira ancha y larga, dóblala 3 veces para formar 4 lados iguales y une los extremos con celo. Luego, forra las paredes por dentro con papel de aluminio.
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