PESCADOS Y MARISCOS

Filete de rape con verduras al horno

Personas:
4
Tiempo:
50 min
Calorías:
198 Cal
FILETE DE RAPE CON VERDURAS AL HORNO.
Ingredientes
400 g rape en filetes
200 g patata
2 cebolla
1 calabacín
200 g tomate cereza
250 ml caldo de pescado
tomillo unas ramitas
perejil unas ramitas
aceite de oliva
pimienta negra
sal
Sin gluten
Sin lactosa
Dieta: Baja en calorías , Mediterránea , Proteica
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Pela las patatas y lávalas. Despunta el calabacín, lávalo y córtalo en rodajas no muy gruesas. Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Limpia el pescado, lávalo y sécalo con papel de cocina. Lava los tomatitos. Precalienta el horno a 180o.
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Paso 2
Coloca en una fuente apta para horno las patatas y la cebolla, y salpimiéntalas. Añade el caldo de pescado, 1 cucharada de aceite y el tomillo lavado.
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Paso 3
Hornéalos durante 20 minutos, agrega el calabacín y los tomates y prosigue la cocción 10 minutos. Incorpora entonces el pescado y ásalo 5 minutos. Espolvorea con el perejil y el tomillo lavados y picados, y sirve el plato enseguida.
El truco:
Compra el rape con cabeza y aprovéchala para hacer un rico caldo de pescado.
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