PASTAS

Lasaña de calabaza y espinacas

¿Haces siempre igual la lasaña? Pues toma nota de cómo preparar una bien diferente y riquísima. Esta lleva capas de espinacas y de calabaza con pasas, piñones y cebolla, con su bechamel espesita.

Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
275 Cal
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Ingredientes
16 placas para lasaña precocinadas
250 g espinacas frescas
½ l salsa bechamel
2 cebollas
2 dientes de ajo
400 g calabazas
20 g uvas pasas
2 cda piñones
3 cda aceite
sal
pimienta
nuez moscada
4 cda queso rallado para decorar
1 cda piñones tostados para decorar
Dieta: Vegetariana
Temporada: Otoño
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Remoja las láminas de lasaña siguiendo las instrucciones del fabricante. Lava las espinacas y hiérvelas en agua con sal durante unos 2-3 minutos. Escúrrelas bien, trocéalas y mézclalas junto con 2 cucharadas de bechamel.

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Paso 2

Pela la cebolla y el ajo y pícalos. Sofríelos en una sartén grande con 3 cucharadas de aceite 3-4 minutos. Agrega la calabaza cortada a láminas no muy gruesas y cocina hasta que la calabaza esté blanda. Agrega las pasas y los piñones y cuece a fuego suave un par de minutos más. Retira del fuego y agrega 2 cucharadas de bechamel.

paso_a_paso_para_realizar_lasana_de_calabaza_y_espinacas_disponer_las_placas_sobre_una_base_de_bechamel
Paso 3

Condimenta con sal, pimienta y nuez moscada. En fuente apta para horno, pon 2 cucharadas de bechamel. Dispón encima 4 láminas de lasaña separadas entre sí, coloca encima una capa del sofrito de calabaza y frutos secos.

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Paso 4

Cubre con una lámina de lasaña y reparte las espinacas encima. Cubre con otra capa de lasaña, vuelve a añadir el sofrito de calabaza y termina con una capa de lasaña.

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Paso 5

Cubre con la bechamel restante, espolvorea el queso encima y calienta 3-4 minutos en el horno, precalentado a 200 grados. Añade encima los piñones tostados y sirve enseguida.

El truco:
Esta lasaña también queda rica con carne picada y salsa de tomate en lugar de calabaza y bechamel.
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