Recetas de lentejas

¿Aún te resuenan en los oídos aquellas palabras de tu madre... "si las quieres, las comes, si no, las dejas!? Aquí tienes un montón de ideas con lentejas para que no quieras dejarlas. Desde las recetas más clásicas, guisadas con carne y con chorizo, con verduras, en ensalada, en puré o en sopa. ¡No te quedes solo con esa receta que haces siempre!

Recetas de lentejas

Tarta de lentejas

Con un aro, monta el tartar. Clávale el comino crujiente y altérnalo con brotes de acedera. Termina sirviéndolo aderezado con el jugo de piparra.

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Personas:
4
Tiempo:
12 min
Tartas

Burger de quinoa y lentejas

Pela y pica el pepino. Mézclalo con el yogur, 1 cucharada de aceite, menta, sal y pimienta. Lava el tomate, pela la cebolla y córtalos en rodajas. Lava y seca la lechuga; coloca 1 hoja en la base de cada pan. Reparte el tomate, la cebolla y las hamburguesas, riega con la salsa y tapa con el pan.

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Personas:
4
Tiempo:
40 min
Calorías:
370 Cal
Cebolla

Lentejas castellanas con jamón y chorizo

Tuesta las rebanadas de pan. Rehoga el ajo picado restante en una sartén con una cucharada de aceite. En cuanto empiece a tomar color, retíralo del fuego y maja el refrito en un mortero con el pan tostado. Agrégalo a las lentejas, cuece 5 minutos más y sírvelas.

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Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
350 Cal
Cebolla

Lentejas con verduras y chorizo

Cuando falten 5 minutos para terminar la cocción,  agregar los daditos de calabacín, la zanahoria restante y el perejil picado. Rectificar el punto de sal si es necesario, repartir el guiso en platos y servirlo caliente.  Estas lentejas no precisan remojo previo y tardan menos tiempo en cocerse. Se puede añadir al  sofrito, con los ajos, un pimiento verde limpio y troceado.

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Personas:
4
Tiempo:
35 min
Chorizo

Guiso de lentejas con arroz y verduras

Este completísimo guiso de lentejas, con arroz y verduras, es una opción vegetariana muy saludable. Se prepara con pimientos de tres colores, calabacín, calabaza, zanahoria, cebolla...

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
211 Cal
Zanahoria

Sopa especiada de lentejas rojas y espinacas

Lava las lentejas y los tomates cortados en dados y agrégalos. Salpimienta y cuece 12 minutos. Añade las espinacas lavadas y cuece otros 4 o 5 minutos. Apaga el fuego, añade 2 cucharadas de zumo de limón y el cilantro picado. ...

Personas:
4
Tiempo:
25 min
Calorías:
240 Cal
Tomate

Estofado de lentejas con arroz

Aquí tienes un estofado clásico, de lentejas con arroz. Una combinación ancestral. Se guisa con caldo de pollo, cebolla, tomate y zanahoria. El arroz utilizado es redondo.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
280 Cal
Apio

Puré de lentejas con cebolla confitada

¿Quieres que en casa coman más legumbres pero les cuesta? Pues cambia el formato y prueba a preparar las lentejas en puré y aderézalas con cebolla confitada, picatostes y una reducción de vinagre balsámico.

Personas:
4
Tiempo:
60 min
Calorías:
287 Cal
Cebolla
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