MERMELADAS Y CONFITURAS

Mermelada de calabacín

¿Has probado alguna vez la mermelada de calabacín? Prueba a hacerla en casa. En una cazuela hay que poner los calabacines con azúcar, zumo de limón y jengibre. Necesitarás unos 50 minutos de cocción.

Unidades:
1
Tiempo:
80 min
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Ingredientes
1 Kg calabacín
400 g azúcar moreno
0,5 limones el zumo
1 cdta jengibre molida
Técnica: Técnica mixta
Tipo Plato: Acompañamientos
Precio:
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Elaboración:
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Paso 1

Limpia los calabacines; despúntalos, lávalos y sécalos con papel de cocina. Córtalos por la mitad, elimina las semillas y pícalos. Colócalos en una cazuela con el azúcar, el zumo de limón y el jengibre. Cuece durante 50 minutos, a fuego suave y removiendo de vez en cuando, hasta que empiece a espesar y adquiera consistencia.

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Paso 2

Aparta la cazuela del fuego y vierte la mermelada todavía caliente en tarros de cristal limpios y esterilizados. Deja enfriar, tapa y conserva en la nevera.

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