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Muslos de pollo al horno con rebozuelos y setas cardo

Aprovecha la temporada de setas para enriquecer tus platos. Estos muslos de pollo se preparan al horno con hierbas aromáticas, y en la última media hora se añaden los rebozuelos y las setas de cardo.

Personas:
4
Tiempo:
80 min
Calorías:
315 Cal
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Ingredientes
4 muslos de pollo
2 cebollas
300 g setas rebozuelos
200 g setas de cardo
2 ramitas romero
2 ramitas tomillo
1 cabeza de ajos
6 cda aceite de oliva
sal
pimienta
Sin gluten
Sin huevo
Sin lactosa
Dieta: Mediterránea
Temporada: Otoño
Técnica: Horno
Tipo Plato: Segundos platos y platos principales
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Pela las cebollas y córtalas en juliana fina. Pon una sartén amplia antiadherente al fuego con 3 cucharadas de aceite de oliva y, cuando esté caliente, añade la cebolla y rehógala a fuego bajo, removiendo de vez en cuando con una cuchara de madera (o una espátula de silicona) durante unos 15 minutos, hasta que quede blandita y de color transparente.

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Paso 2

Limpia bien los muslos de pollo, eliminando los restos de grasa que pudieran tener. Lávalos con cuidado y sécalos bien con una hoja de papel de cocina. Lava y seca también el romero y el tomillo, y pica las hojitas.

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Paso 3

Coloca los muslos de pollo en una fuente honda apta para horno y salpimiéntalos a tu gusto. Espolvoréalos también con las hierbas aromáticas (puedes utilizar las que más te gusten), rocíalos con el aceite que queda y extiende por encima la cebolla pochada.

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Paso 3

Coloca los muslos de pollo en una fuente honda apta para horno y salpimiéntalos a tu gusto. Espolvoréalos también con las hierbas aromáticas (puedes utilizar las que más te gusten), rocíalos con el aceite que queda y extiende por encima la cebolla pochada.

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Paso 3

Coloca los muslos de pollo en una fuente honda apta para horno y salpimiéntalos a tu gusto. Espolvoréalos también con las hierbas aromáticas (puedes utilizar las que más te gusten), rocíalos con el aceite que queda y extiende por encima la cebolla pochada.

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Paso 3

Coloca los muslos de pollo en una fuente honda apta para horno y salpimiéntalos a tu gusto. Espolvoréalos también con las hierbas aromáticas (puedes utilizar las que más te gusten), rocíalos con el aceite que queda y extiende por encima la cebolla pochada.

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Paso 4

Introduce la fuente en el horno precalentado a 180º y deja que el pollo se ase durante 30 minutos, hasta que la piel esté doradita.

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Paso 5

Limpia los rebozuelos y las setas de cardo, lávalas bien, sin dejarlas en remojo, para eliminar restos de tierrecilla y sécalas cuidadosamente con papel de cocina absorbente.

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Paso 6

Trocea las setas, agrégalas a la fuente con el pollo y prosigue la cocción durante otros 30 minutos. Sirve enseguida.

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Paso 6

Trocea las setas, agrégalas a la fuente con el pollo y prosigue la cocción durante otros 30 minutos. Sirve enseguida.

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Paso 6

Trocea las setas, agrégalas a la fuente con el pollo y prosigue la cocción durante otros 30 minutos. Sirve enseguida.

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Paso 6

Trocea las setas, agrégalas a la fuente con el pollo y prosigue la cocción durante otros 30 minutos. Sirve enseguida.

El truco:
Para acompañar, prepara un puré de patata casero y una ensalada de hojas de lechuga variadas aliñada con aceite, limón y sal.
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