PASTAS

Pasta con salteado de tomates, langostinos y calabacín

Los lacitos o farfalle quedan muy ricos con este salteado de tomates, calabacines, pimientos rojos y langostinos. Llevan un toque de guindilla, ajo y pimienta, también.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
310 Cal
PASTA CON SALTEADO DE TOMATES, LANGOSTINOS Y CALABACÍN.
Ingredientes
350 g lacitos de pasta
13 langostino
1 calabacín
16 tomate cereza
1 pimiento rojo
1 guindilla
1 diente de ajo
pimienta
1 Ramita perejil
aceite de oliva
sal
Sin gluten
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Salteado
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Cuece la pasta en agua con sal según las instrucciones del fabricante y escúrrela bien.
Lava el calabacín y córtalo en medias lunas. Limpia, lava el pimiento y córtalo en tiras finas. Pela los langostinos retirando el intestino. Lava y seca la guindilla; elimina las semillas y pícala. Lava los tomates, sécalos con papel de cocina y pártelos por la mitad.
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Paso 2
Saltea el pimiento, el calabacín y los tomates, por separado, en un wok o una sartén amplia con 1 hilo de aceite durante 1 minuto; sazónalos.
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Paso 3
Pela el ajo y pícalo. Saltéalo  también con la guindilla y los langostinos, 1 minuto en el mismo wok agregando unas gotas de aceite. Incorpora la pasta y el resto de los ingredientes, salpimienta y espolvorea con el perejil picado.
El truco:
Para que las hortalizas queden en su punto, calienta bien el aceite y no dejes de mover el wok.
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