POSTRES Y DULCES

Pastel de chocolate y albaricoque

Para preparar nuestro pastel de chocolate con relleno de albaricoque no necesitas que sea la temporada de esta fruta, se rellena el bizcocho con mermelada de albaricoque y se recubre de crema de queso y virutas de chocolate blanco.

Personas:
10
Tiempo:
70 min
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Ingredientes
250 g harina
130 g azúcar
4 huevos
1 sobre levadura en polvo
125 g mantequilla
100 ml leche
200 g chocolate blanco
mermelada de albaricoque
300 g queso blanco para untar
30 g mantequilla
200 g azúcar glas
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Baño maría
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Funde el chocolate al baño María con la mantequilla y la leche y deja entibiar. Bate las yemas con el azúcar y agrega el chocolate fundido tibio. Tamiza encima la harina con la levadura y agrega las claras montadas. Vierte esta masa en un molde engrasado y hornea a 180 °C durante 30-35 minutos.

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Paso 2

 Deja enfriar, corta el bizcocho en dos discos y rellénalo con la confitura de albaricoque.

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Paso 3

Crema. Bate la mantequilla reblandecida con el azúcar. Añade el queso y sigue batiendo. Cubre el pastel con esta crema y decóralo con virutas blancas.

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