PIZZAS Y EMPANADAS

Pizza de berenjenas y calabacines

Esta pizza es eminentemente vegetal, ya que está elaborada con berenjenas y calabacines. El toque peculiar se lo da el queso de tetilla que se extiende por la masa.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
295 Cal
PIZZA DE BERENJENAS Y CALABACINES.
Ingredientes
1 masa de pizza
2 calabacín
1 berenjena
80 g queso tetilla
1 cdta orégano
1 cda aceite de oliva
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno , Hervido , Plancha
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes , Plato único
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1
Despunta los calabacines, lávalos y sécalos. Córtalos en láminas finas, a lo largo, y escáldalos unos segundos en agua salada. Escurre las láminas, refréscalas y sécalas. Retira la corteza del queso y córtalo en láminas finas.
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Paso 2
Corta la berenjena en rodajas finas y ásalas, en una plancha caliente con unas gotas de aceite, 1 minuto por cada lado.
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Paso 3
Dispón la base de pizza en una placa forrada con papel sulfurizado. Reparte sobre la masa el queso, los calabacines y las berenjenas. Salpimienta, espolvorea con el orégano y aliña con unas gotas de aceite. Cuécela en el horno precalentado a 220º, 20 minutos. Retírala y sírvela enseguida.
El truco: Cambia el queso por otro que también funda bien: manchego tierno, emmental, mozzarella...
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