VERDURAS

Rodajas de calabacín rebozadas

Personas:
4
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Ingredientes
2 calabacín
1 ajo
100 g pan rallado
100 g harina
2 huevo
100 g yogur
2 Ramitas cebollino
1 limón
aceite
sal
pimienta
Dieta: Mediterránea , Vegetariana
Temporada: Todo el año
Técnica: Fritura
Tipo Plato: Aperitivos y tapas
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Exprime el limón y cuela el zumo. Lava las ramitas de cebollino y pícalas. Ponlo todo en un bol y añade el yogur y 2 cucharadas de aceite. Salpimienta y bate bien. Tapa con film y reserva esta salsita en la nevera.

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Paso 2

Pela y pica el ajo. Lava los calabacines, sécalos con papel de cocina y córtalos en rodajas. Sazónalas y pásalas primero por harina, luego por los huevos batidos y por último por pan rallado.

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Paso 3

Fríelas en abundante aceite caliente unos 2 min por cada lado, hasta que estén bien doradas y crujientes. Retíralas con una espumadera y déjalas escurrir el exceso de grasa en un plato forrado con papel de cocina. Sírvelas enseguida con la salsa de yogur aparte.

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