PESCADOS Y MARISCOS

Rollitos de calabacín con gambas

Personas:
4
Tiempo:
45 min
Calorías:
175 Cal
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Ingredientes
2 calabacines
16 gambas
1 cdta curry
aceite
sal
pimienta
300 ml leche para la besamel
40 g mantequilla para la besamel
40 g harina para la besamel
sal para la besamel
pimienta para la besamel
Dieta: Mediterránea
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Haz la besamel. Derrite la mantequilla en una sartén y tuesta en ella la harina. Vierte la leche caliente en un hilo sin dejar de remover con varillas para que no queden grumos y déjala cocer hasta que espese como una crema. Salpimiéntala y resérvala.

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Paso 2

Lava y seca los calabacines. Córtalos a lo largo en láminas finas, salpimiéntalas y ásalas 30 segundos por cada cara en una plancha con una gotas de aceite; sazónalas y espolvoréalas con el curry.

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Paso 3

Pela y limpia las gambas. Enrolla cada lámina de calabacín sobre 1 gamba. Vierte en una bandeja refractaria la besamel y pon encima los rollitos. Gratínalos 5 min bajo el grill del horno a 200° y sírvelos.

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