POSTRES Y DULCES

Tarta de plátano, almendras y chocolate

Personas:
6
Tiempo:
60 min
Calorías:
385 Cal
TARTA DE PLÁTANO, ALMENDRAS Y CHOCOLATE.
Ingredientes
200 g almendras molida
3 huevo
15 g cacao en polvo
2 plátano
sal
1 cdta levadura
75 ml aceite de oliva
120 ml sirope de agave
50 g chocolate fondant
4 cda leche vegetal
fideos de chocolate
bolitas de chocolate
Temporada: Todo el año
Técnica: Horno
Tipo Plato: Postres
Precio: € €
Dificultad: Media
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Elaboración:
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Paso 1
En un bol, mezcla la almendra molida con el cacao, la levadura y una pizca de sal. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Monta éstas a punto de nieve. Bate las yemas hasta que tripliquen su volumen, añade el sirope de agave, 70 ml de aceite y los plátanos triturados. Incorpora las claras con suavidad. Precalienta el horno a 160°.
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Paso 2
En un bol, mezcla la almendra molida con el cacao, la levadura y una pizca de sal. Casca los huevos separando las yemas de las claras. Monta éstas a punto de nieve. Bate las yemas hasta que tripliquen su volumen, añade el sirope de agave, 70 ml de aceite y los plátanos triturados. Incorpora las claras con suavidad. Precalienta el horno a 160°.
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Paso 3
Funde el chocolate al baño maría con la leche vegetal, deja templar y cubre la tarta con él. Decórala con los fideos y las bolitas de chocolate.
El truco:
Extiende la cobertura con una espátula y deja la tarta en la nevera 2 o 3 horas antes de servirla.
 
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