CARNES

Tostas de roastbeef con brie y champiñones

¿A que te apetece dar un bocado a esta tosta? Lleva una rebanada de pan de hogaza y encima lleva espinacas, salsa pesto casera, queso brie cortado fino, champiñones y el roastbeef de ternera.

Personas:
4
Tiempo:
30 min
Calorías:
198 Cal
tostas_de_roastbeef_con_brie_y_champinones_de_burger_de_cerdo_con_humus_de_lentejas_y_de_pollo_con_salsa_barbacoa
Ingredientes
4 rebanadas pan de payés
8 champiñones
150 g queso brie
espinacas baby
perejil
sal
2 cda aceite de oliva
brotes tiernos para decorar
1 lomo de ternera de 300 g para el roastbeef
3 cda mostaza al estragón para el roastbeef
sal para el roastbeef
pimienta para el roastbeef
50 ml aceite de oliva para el roastbeef
1 manojo albahaca fresca para el pesto
2 cda nueces o piñones para el pesto
3 ajos para el pesto
pimienta para el pesto
sal para el pesto
40 g queso parmesano rallado para el pesto
150 ml aceite de oliva para el pesto
Temporada: Navidad , Todo el año
Técnica: Plancha
Tipo Plato: Primeros platos y entrantes
Precio: € €
Dificultad: Fácil
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Elaboración:
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Paso 1

Prepara el pesto. Tritura en la batidora las hojas de albahaca, el aceite, el ajo, las nueces o piñones, el queso parmesano, el aceite y una pizca de sal hasta obtener una salsa fina.

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Paso 2

Condimenta la ternera, en una pieza, con pimienta negra recién molida y úntala con mostaza por todos lados. Rocíala con el brandy y déjala macerar 1 hora.

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Paso 3

Lava y corta los champiñones en láminas finas. Saltéalos en una sartén con un hilo de aceite. Salpimenta y reserva. Cocina la carne en una plancha bien caliente, por ambos lados, hasta que esté hecha por fuera y cruda por dentro. Córtala en trozos un poco gruesos.

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Paso 4

Pon el pan como base y luego las espinacas, un poco de pesto, el brie cortado fino, los champiñones y la carne. Decora con un poco más de pesto y brotes.

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